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福永芳治|粉引六寸皿

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参考サイズ:Φ約18cm×h約2.5cm

取り皿やケーキ皿として重宝する6寸サイズ(約18cm)のリム皿。
その昔東京の人気カフェが使っていたことで有名になり、いまだにロングセラーを続けているアイテムです。
粉引の白さは還元焼成によるややグレーがかった白で、化粧土や釉薬のムラがナチュラルな雰囲気を醸しています(色味は焼き上がり毎に多少違いがあります)。

広い高台は安定性抜群で、和洋折衷のデザインはどんなお料理にも馴染みます。
また釉薬は裏側にもかかっていて洗いやすくなっています。

福永さんの粉引の器は釉薬表面のピンホールから丸い斑点のような染みが入っていくタイプの変化をする器です。
染みを完全に防ぐことはできませんが、抑えたい場合はご使用直前に器に水を張ってピンホールから水を吸わせておけば、ある程度染み込みを防ぎ穏やかな変化に抑えることができます(店主使用のものは少し斑点染みができたものとほとんど出ていないものと様々です)。
でもあまり気にせず、気取らず和食洋食問わずとことん使い込んで育ててほしい器です。

※高台際などの化粧土が厚くかかったところの表面にヒビのような細いスジ(化粧切れ)が見受けられるものもありますが、ご使用には差し支えありません(水分の染み込みはありますが化粧土の層だけですぐに乾きます。上記のピンホール対策と同様の対処で大丈夫です)。

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